Caixinha de Camarão

Amores da minha vida, se vcs quiserem arrasar façam essa entrada. A aparência dela é uma fofura e quanto menor vc conseguir fazer as caixinhas mais delicada ficará essa entradinha.

Ingredientes:

1/3 xícara de azeite

450g camarões crus, grandes, sem cascas e limpos

2 dentes de alho picadinho

1/3 xícara de tomates escaldados, sem  sementes e peles, e picados

1/3 xícara de tomates secos picados

2 colheres (sopa) de suco de limão

1 colher (sopa) de manjericão fresco picado

1 pão de forma branco sem fatiar

½ xícara de manteiga derretida

Preparo:

Pré-aqueça a grelha do forno.

Numa frigideira, esquente o azeite em fogo médio.

Refogue o camarão por 30 segundos, até começar a ficar vermelho.

Adicione o alho, refogue por 30 segundos.

Misture os tomates frescos e os secos, o suco de limão e o manjericão, retire do fogo.

Corte o pão em fatias de 5 cm.

Retire as cascas das fatias de pão.

Abra um buraco parcial no centro de cada fatia de pão, deixando uma base de 0,5 cm na parte de baixo.

Ponha o pão numa assadeira de assar e pincele manteiga em cima e dentro do buraco do pão.

Grelhe as fatias de pão por 2 a 3 minutos.

Vire as fatias de pão e pincele com a manteiga restante.

Torre por mais 2 minutos, até dourar.

Retire do forno.

Encha o pão torrado com recheio de camarões.

Sirva com manjericão fresco e pedaços de limão.